根据企业的生产特点，技术条件和不同的生产类型，正确地选择制订、修订定额的方法，是关系到企业能否快、准、全地制订先进合理的劳动定额的重要问题。目前工业企业中常用的定额制订方法主要有：经验估工法、统计分析法、类推比较法和技术定额法。
1.经验估工法
经验估工法是由定额员、技术员、有经验的老工人，根据产品（零件）的图纸、工艺规程或实样凭过去的生产经验，进行分析并考虑到所使用的设备、工具、工艺装备、产品材料及其他生产技术组织条件，直接估算定额的一种方法。经验估工法又可分为综合估工法、分析估工法和类比估工法。
综合估工法又称粗估工法，是对整个工序进行粗略估计。分析估工法又称细估工法，是把要制订定额的活动分为若干个组成部分，对各部分的工时进行估计然后再累加。类比估工法是对类比相似零件的定额进行粗估的一种方法。
经验估工法的优点是手续简单，方法容易掌握，制订时间短，工作量小。缺点是准确性差，水平不易平衡，缺乏先进性。多用于多品种，少批量，定额基础工作较差的场合。
2.统计分析法
统计分析法是把企业最近一段时间内生产该产品所消耗工时的原始记录，通过一定的统计分析整理，计算出平均先进的消耗水平，以此为依据制订劳动定额的方法。
结合具体例子说明统计分析法的应用。
例：某机械厂本月份车制某零件的产量和工时列于下表。
项目单位工人甲乙丙丁戊己庚辛产量见10501100143014501300185014901130实耗工时分钟10500990012870116001295010170单位产品耗用工时分钟/件109989789
用统计分析法确定平均先进定额。
解：用统计分析法一般要计算三个数：最优数，平均达到数，平均先进数。
最优数——单位产品耗用工时最少或单位时间产量最高的数据。例如工人己，其单位产品耗用工时为7min/件，则最优数为7min。
平均达到数——是以各已知数项加权平均所得的数字。
平均达到数＝实际耗用工时总数产品总数
(min)
平均先进数——将平均达到数作为最低标准，把达到和所有比这一标准先进的各个数再进行一次加权平均所得到的数字。
平均先进数＝这些生产者的产量总和达到和比平均达到数先进的生产者的实耗工时总和
(2)在例中，丁、己、庚的单位产品实耗工时均小于平均达到数8.5，因此：
平均先进数
(min)
以最优数为定额，称为最优定额；以平均达到数为定额，称为平均达到定额；以平均先进数为定额，就是平均先进定额。平均先进定额最能反映定额先进合理要求，一般按此来确定定额水平。在该例中，车制该零件的定额可以定为7.6min/件。
以上计算是按加权平均法由实际消耗与实际产出总量比较得出的。为简便起见，也可采用算术平均法计算：
最优数=7(min)
平均达到数＝各人单位产品消耗工时总和人数
(min)
平均先进数＝达到和比平均达到数先进的生产者的实耗工时总和达到或比平均定额先进的工人数
(min)
算术平均法与加权平均法相比，计算更为简便，但数字的准确性略差。
平均先进数也可以按下式确定：
平均先进数＝平均到达数+最优数2
本例中：
平均先进数
(min)
不同的计算方法可以得出不同的定额水平，因为统计结果只反映了过去的状况，一般只作为定额的依据和参考。定额的最后确定还应考虑目前生产技术管理水平的提高和可能达到的定额水平，确定先进合理的定额。因为统计分析法是根据历史资料制定，比经验估工法更具有科学性。但又受到应用范围的局限。其应用必须有一定量的历史资料数据，一般只用于修订老产品定额或制订新产品中与老产品相似的零件的定额。
3.类推比较法
这种方法是以现有产品定额资料为依据，经过对比推算出另一种产品、零件或工序的定额的方法。作为依据的定额资料有：相似的产品、零件或工序的工时定额；类似产品、零件或工序的实耗工时资料；典型零件、典型工序的定额标准。用来类比的两种产品必须具有可比性。
类推比较法兼备了经验估工法和统计分析法的内容。只要典型工序、典型零件选择得当，对比分析细致，就可以较好地保证定额的水平。而且工作量较小，这种方法多用于产品品种多，批量少，单件小批生产类型的企业和生产过程。
4.技术定额法
技术定额法是在分析技术、组织条件和工艺规程、总结先进经验、尽可能充分挖掘生产潜力的基础上，设计合理的生产条件和工艺操作方法，对组成定额的各部分时间，通过分析计算和实地观察来制订定额的方法。这是制定劳动定额的比较科学的方法。
技术定额法又分为分析研究法和分析计算法。
(1)分析研究法分析研究法是用测时和工作日写实等方法，来确定工时定额各部分时间。现代的分析研究法还应用人体工程学和数学工具对工作进行分析研究，使之更合理更科学化。
“动作与时间研究”这门学科为确定先进合理的劳动定额提供了科学的依据。
(2)分析计算法分析计算法则是根据定额手册中提供的各项定额标准，通过计算来制定。如机械加工，可以根据工艺规程，从定额手册中找出相应的定额标准。
技术定额法是定额制订方法中最有科学依据的方法，可使劳动定额水平容易做到先进合理；复杂的定额工作能条理化、定量化；便于掌握定额水平，并有利贯彻执行。其缺点是制订方法复杂、工作量大，难以做到迅速及时。但它的实行则有利于促进企业各项管理工作的提高和劳动组织的完善。现代化的生产管理，要求企业应努力创造条件，推广和运用这种科学的方法。
四种定额方法的运用见下表。
