来源:消费评论网(ID: XFPL 1894)

编译:菲菲

技术支持:北京东方黄埔白酒技术研究所

我相信很多朋友都喜欢喝酒，但是对于白酒本身并不是很了解。今天，边肖将带您了解很多人不知道的白酒冷知识，让您在酒局有更多的谈资。

500ml白酒不等于1kg。

白酒的主要成分是酒精和水，500ml的水正好是1kg的重量。但是酒精的密度比较低，所以也降低了白酒的密度。比如38度的白酒，密度在0.95左右，500ml的重量是475g。53度白酒密度约0.92，500ml约452克，差不多9倍。所以度数越高，权重越低。

白酒辣是因为度数高吗？

很多人觉得白酒辣是因为度数高，但有些白酒没那么高，人也觉得辣。事实上，白酒中的醛类物质是造成辣味的罪魁祸首，尤其是新蒸馏的白酒往往会有刺鼻的感觉，所以经过一定时间的陈方陈酿后，辣味会有所减轻，这是由于带来辣味的成分部分挥发了。

中国酒精度最高的白酒是什么？

中国度数最高的白酒是绍道酒，在辽东很有名气。是从明末清初的酿造技术开始的。据说，绍道酒保持了古代苏神酿造工艺的精髓，酒精度达80%。它被称为烈酒之王，是中国东北最有名的酒。这种高度纯正的粮食香型白酒，酒味浓郁醇厚，喝后不会头痛口干。不过现在很少了，因为酒精含量高！

酒精不一定不好喝。

酒精一定要很难喝吗？

这是一个错误。酒精也不错，比如伏特加。它以谷物和土豆为原料，蒸馏后制成酒精。然后勾兑到40-60度，用活性炭过滤，最后制成晶莹剔透的白酒。虽然是酒鬼酒，但是风味独特。其实，人们讨厌的不是酒鬼酒，而是把酒鬼酒当纯粮酒用。

世界上最古老的酒是在哪里发现的？

最古老的白酒出土于战国时期河南省中山王墓。1977年，中国考古学家挖掘了它，发现了两个装满液体的铜罐。1978年10月，故宫博物院委托北京发酵工业研究所对罐内液体进行鉴定。鉴定结果表明，这两种酒不含酒石酸盐，因此不是果酒。它只被埋在地下2300多年，即使密封完好，酒精也蒸发到只占总量的0.5%。中山王陵出土的古酒已酿造2300多年，是目前世界上发现的最古老的实物酒。

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