【征集】1分钟快速掌握勺子和茶匙的用量。

发布于2016-02-24 07:46:34收藏:1浏览量:279

一道菜的成功，除了食材的选择和烹饪的温度，最重要的是调料的用量。很多菜谱都说1汤匙酱油，1/2茶匙盐。那些不知道勺子和茶匙数量的人就更困惑了。下面就来分享一下如何轻松准确的辨别勺子和茶匙的量:

首先，我们来认识一下这套勺子！这套勺子也不贵。如果超市没有，可以直接在网上买。这只是给刚开始做菜的小厨师们一个参考。当你成为了厨房的主人，你就可以唾手可得地做饭，不用勺子。

二、称量液体调料，一般选择用勺子。用量少的时候也可以用茶匙，1汤匙≈ 15ml，1茶匙≈ 5ml。不同成分的重量会有所不同。

下图是酱油。让我们称一下。1汤匙酱油=15克。

下图是花生油。让我们称一下。1汤匙花生油=8克。可见不同成分的密度不同，重量也会不同。

三、称量固体调味料，一般选择用茶匙、汤匙，1汤匙≈15克，1茶匙≈5克，1/2茶匙≈2.5克。

下图是食用盐，1茶匙食用盐= 5g，不同成分的重量会不一样。

这套勺子在很多大型超市都有。但外观和肤色略有不同，价格基本在5元以上，20元以下。

如果没有这样的勺子，可以用家里现有的勺子。

1汤匙≈2汤匙(汤勺)，1/2茶匙≈1茶匙(调味盒勺子)

四。一般菜肴中各种调味料的参考用量(以主料500克为例):

(1)植物油2汤匙。如果炒菜脂肪多，油量可以减半。油炸的，多放点油。

(2)盐1/2茶匙，1茶匙左右(调味盒自带的那种)。如果有酱(豆瓣酱或面酱等。)在菜里，盐的量要少于1/2茶匙。

(3)酱油1茶匙。红烧或深色菜肴，酱油的量可以增加到1汤匙。

(4)一道菜里，味精或鸡精的量大约是1/4茶匙或更少。

(5)白糖的量在1/4茶匙左右，加一些糖醋味或糖炒色的菜，一般在2汤匙左右。

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标签:厨房珍宝妙招