雪菜肉丝拌面
食材用料：
生面条— 2两(100g)
猪里脊— 50g
雪菜— 50g
鸡毛菜— 100g
料酒、生粉、鸡精和麻油适量
做法步骤：
1、 猪里脊改刀切丝，然后加入适量料酒和生粉抓匀上浆。
2、 鸡毛菜清洗干净后焯水断生然后捞出。
3、 锅内加入少量食用油煽炒肉丝，然后倒入雪菜翻炒均匀
4、 将面条放入沸水中，再次沸腾后继续煮30秒，捞出放入碗中，滴入一勺麻油搅拌均匀。
5、 最后加入适量鸡精调味，再将配菜置于面条上即可。
替换方案：
猪里脊肉可用猪腿肉替代，不过猪里脊口感相对来说更嫩。
鸡毛菜可用菜心替代。
麻油可用葱油替代，口味更佳。
小贴士：
1、 雪菜本身口味偏咸，因此雪菜肉丝拌面不需要额外加盐咸味就已经足够 了，不过雪菜不要多吃哈。
2、 做拌面用的面条，在煮的时候只要水开后稍许再煮15 30秒即可捞出， 可以保证面条有足够的韧性。
食材用料：
馄饨皮— 8张
青菜— 5棵
猪肉糜— 1 小碗
虾仁— 8个
鸡蛋— 1个
做法步骤：
1、 将青菜洗净后焯水断生，然后挤干水分后剁碎，和猪肉糜混合，再加入半 个鸡蛋搅拌均匀。
2、 将剩余半个鸡蛋打散后摊成蛋皮，然后切丝备用。
3、 虾仁彻底解冻备用。
4、 包馄饨，每个馄饨的馅料中加入1 个虾仁。
5、 准备馄饨汤底，将紫菜弄碎放入碗中，加入适量虾皮，再将准备好的蛋皮 丝放入，加入适量的盐和味精，用开水冲开。
6、 下好的馄饨捞出放入汤底中，制作完成。
替换方案：
青菜可用荠菜替换。或是其他荤素搭配的馅料都可以。
小贴士：
1、对腥味较为敏感的妈妈，可以将解冻后的虾仁用适量的生姜水进行浸泡去 腥。也可以在菜肉糜中加入少量的姜末去腥。
2、 虾皮虽然是钙含量很高的食材，却并不是补钙的最佳食物来源。这是因为 虾皮的食用量有限达不到补充钙的目的，且虾皮中钠含量较高。因此虾皮更 应该被认为是一种增加食物风味的食材，可别为了补钙而盲目大量的吃虾皮 哦。
3、 紫菜中的碘含量很高，孕早期碘的补充也是相当重要的。紫菜除了富含碘 [之外，也是天然的咸味和鲜味的来源。汤底里用到了紫菜和虾皮，因此盐和味精的用量可得控制得少些哦。
豆腐肉丝菌菇汤
食材用料：
内酯豆腐—半盒
猪肉丝— 1 碟
鸡枞菌— 5根
蛋清、盐和食用油少许
做法步骤：
1、 在猪肉丝里加入适量蛋清，搅拌均匀上浆。
2、 煸炒猪肉丝备用。
3、 将鸡枞菌放入锅内，加入适量的清水，焖煮10分钟。
4、 将豆腐划成小块后倒入汤内，煮开后将煸炒过的肉丝放入，再煮2分钟。
5、 出锅前根据口味撒上盐即可。
替换方案：
1、 猪肉丝可用鸡肉丝替代。
2、 鸡枞菌如果不太能购买到，也可以用新鲜的香菇、草菇或金针菇等替代。
小贴士：
1、 鸡枞菌等菌菇自带天然的鲜味，不用再加味精或鸡精咯。
2、 如果选择金针菇记得多换几次水多泡一会儿哦。
