秋风飒爽,羊肉飘香。有好多粉丝问,究竟南海哪里有好吃的羊肉开锅
桂城有一家大排档,人气非常旺,每天下午5点准时开档!独家秘制的羊宴,俘获一波又一波街坊!吸引不少老饕开车前往寻味!
新鲜运送到店的羊只,讲究新鲜不冷藏、只保鲜。肉质肥美嫩滑,每天新鲜现切,品质新鲜一眼就能看出来。
汤底都是由羊骨、党参,杞子,红枣,当归,沙参等药材熬制
「 鲜羊肉 」
经验丰富的师傅熟练地将大块的羊肉从骨架上剔下来。手起刀落,切出大块厚实的羊肉,师傅说这个厚度的羊肉吃起来最爽口。
涮烫2min就是它的完美熟度,羊肉本身自带的肉香,再沾上秘制羊肉酱入口,醇香浓厚,肉质紧密细嫩,入口都是扎实的肉感,那feel就是大写的满足!
「 鲜羊肚 」
羊肚是羊肉火锅的灵魂所在!对比牛肚来说,羊肚更加有韧性,并且口感上也更加有嚼劲,牙口好的吃货赶紧来!
涮熟后羊肚柔韧有嚼劲,直接伴着秘制羊肉酱送入口中,超级爽脆,入口还发出“嗦~嗦~”的清脆声,脆滑的口感直冲人的天灵盖!
「 鲜羊排 」
这份鲜到飞起的羊排真的是yyds!肥瘦适中的羊排,还没入口就能感受到那股鲜嫩。一筷子夹下去,在锅里撩拨2min就熟了。
羊排在高汤中涮熟后,一口下去,嫩滑有嚼劲,连皮带肉的丰富口感,实在让人越吃越起劲,蘸上秘制羊肉酱简直让人爱不释口!
「 鲜羊腩 」
光看着就让人狂咽口水的羊腩,肥瘦适中,羊皮爽口弹牙、羊肉细腻嫩滑,还有淡淡的脂香,若涮羊肉火锅不点羊腩,真的等于白来了!
涮熟的羊腩吃起来没有膻味,而且软烂弹牙,羊肉保留细嫩口感,鲜嫩多汁,羊皮特别有嚼劲,咀嚼的律动,每一下都是爽!
「 鲜羊杂 」
喜欢吃羊内脏的选这一盘!羊柏叶、羊心、羊肺、羊肝,这里都帮你搭配好了,一键解决你的选择困难症。
在汤底游走一圈的羊杂,早与羊汤底结合!羊肝的嚼劲,羊柏叶的爽脆,羊心的厚实,羊肺的柔软,不禁让“内脏爱好者”高声欢呼!
「 焖羊肉 」
广东人的秋冬,要从一锅焖羊煲开始,咕噜咕噜冒着热气,吸收酱汁后的羊肉皮软Q弹,咸香之余更凸显羊肉的香气,好吃到哇哇叫!
寻味指引:
地址:佛山市南海区桂城街道融和路16号京华保利广场2座107火锅
导航搜索:雷州羊肉火锅(京华广场店)
人均:50+