重庆是一个旅游的好地方，一年四季的游客是很多的。作为一个旅游名地，它的特点自然也不是那么简单的。除了那些独特的自然风光可以被游客们欣赏以外，重庆的人和这里的各种饮食小吃都是值得来到这里见识一下的。
而且重庆人好酒，这里的人除了本地的酒，也会特别对于外地的好酒有着浓厚的兴趣。而且这里的酒友都或多或少地会专门在家里准备用来存放自己收集的那些好酒的酒柜。这些酒柜的藏酒啊，也会在他们的圈子里的那些聚会里拿出来。或者是邀请好友一起品尝，或者是介绍一款酒独到之处。这也是当地的一种独特的交际渠道和场合。
而那些老酒鬼，都是有着很多年的喝酒经验的，所以一般来说，他们的酒柜里存放的酒也绝对是要比其他的人的藏酒要好一些的。因为经验让他们知道那些酒里面的独特之处，并且把这些特点给发掘出来。重庆的一个老汉，被别人叫做老王的，就是一位这样的老酒鬼。而老王的侄子其实也是一个对于白酒有着爱好的酒友。他其实一直以来对于老王的藏酒是比较好奇的。
因为一位这样有着丰富经验的老酒鬼，能够入他眼的酒肯定也是那种百里挑一的那种。老王这天也是找了个机会向他展示了一下，也算是满足他的一个愿望。但是老王的侄子一看，却发现这藏酒柜里的酒可和他想的那种是完全不同。这是什么情况呢？重庆老汉向侄子展示藏酒，酒柜中名贵酒却很少见，行家：是懂酒的。
老王在给侄子展示之后却没有对于侄子的疑惑做出解释，而是慢慢地端上了几盘好菜，还从酒柜中取出来一些酒准备和侄子一起分享，也是在这个过程里给他好好地解疑。
第一道：连山回锅肉
我们吃到好吃的，都会有种恨不得它们变得再大点的欲望。回锅肉肯定大家都吃过，香辣的肉片本身就透着一种咸香，而蒜苗更是为这道菜注入了灵魂。本身这就是一道很美味的美食了，而连山回锅肉，却是菜如起名。肉片足有巴掌大，如同群山相连一般。吃着更是过瘾，对于老王他们来说，这也是道极好的下酒菜了。
第二道：毛血旺
鹌鹑蛋，毛肚，猪血还有各种各样的食材，被炖进了一锅辣汤里，虽然白酒其实比较辛辣，但是这道菜对于一些在口味上要偏向于柔和一些的酒，确实极好的配菜，而且这菜也极其下饭。哪怕单吃其实也是一道很美味的小吃了，最重要的是它的食材价格都比较便宜，也是一道地地道道的平民美食，所以不管经济状况如何，这道菜都是所有人可以吃得起的，这也就是接地气了。
第三道：辣子鸡
麻辣鲜香，本身就是这道菜的一个特色之处，鸡肉其实在油的爆炒下变得略微有些酥脆。但是里面的鸡肉却还是那样的嫩滑弹牙，结合那火辣的辣椒，很好的迎合了老王他们作为重庆人的味蕾。
第一款：国康康10
吃了一会菜之后，老王这才把这瓶酒给打开，给侄子示意。侄子看了下那大红的盘龙瓶，感觉虽然这酒名气不大，但是长相却是极好，看上去就有种高雅富有内涵的气质。老王揭开瓶盖，一股厚重的酱香就从这瓶口中冲了出来，告诉了两人它那酱酒的身份。酱酒的口感十分细腻，也讲究一个香醇，对于老王这样的酒鬼来说是很符合他心目中的好酒的。
老王接着给侄子介绍起了这酒更深层次的那些东西。它所采用的原料是一种独特的上等红高粱。并且使用的是独特的古法工艺技术“12987”，可以极大程度地对于酱酒的各方面都会有一个很大的加强作用。
这样的酒液被封藏多年后再进行装瓶，也让它彻底站在了品质的巅峰上，2010年酿成的酒液作为酒瓶中的主题，而里面更是含有15和20年的老酒来点缀其中。所以酒液入口才会如此醇厚，也十分具有绵软丰润的质感。
第二款：玉冰烧
此酒的踪影往往只有在广东才可以见到，但是因为它那绵柔的滋味很是可以和重庆的下酒菜作为一个调节，所以它也被老王收集进了酒柜中。所以虽然在品牌上，老王的酒柜算不得出众，但是里面的每一款酒都是被他用心发掘出来的，所以其实酒的品牌很多时候并不能完全作为我们评判好酒的标准。老王的侄子也是若有所思。
好了，这篇关于重庆老汉的藏酒柜的文章就分享到这里了，你喝过这些酒吗？不妨在评论区留下你的观点和看法哦。
