居家第28天，早饭总是那几样，牛奶燕麦、紫薯、鸡蛋，想换个口味，家里正好还有一点儿猪肉，再配上新鲜的小茴香，完美组合，就这么愉快的决定了，自己动手实现包子自由，我一个月1000块的工资根本花不完，就能吃上皮薄馅足的猪肉茴香包子啦~
双11宝子们都买了什么?
疫情防控期间，我今年选择塞满冰箱，由于限制跨区域，我在小区旁边蔬果超市买了一些些青菜、面粉、各种调料……塞满冰箱是我最开心的事儿了。
双11光棍节，什么时候才能脱单呢？！我已经实现了包子自由……
好了，废话不多说，开启开挂的人生，《猪肉茴香包子》来啦，冲冲冲……
《猪肉茴香包子》详细步骤：
发面很重要：
1. 500g面粉+5g酵母+少许温水和面，用筷子边搅拌面粉边少量加入温水，直至搅拌成絮状，这样不怎么粘手，然后揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜醒面30分钟左右。
温馨提醒：醒面可以找一个锅，盖上盖子，这样面可以发至2倍大，成蜂窝状。
2. 将醒好的面团揉成粗细均匀的长条，然后切成少许小块状，用手按扁，再擀成厚薄均匀的包子皮备用。菜板上可以撒些面粉，防止粘在一起。
猪肉茴香馅儿：
1. 猪肉可以选肥瘦相间的，这样味道更香，放进绞肉机打成肉泥，绞肉机里再加入小茴香一起打，这样初步的猪肉茴香馅儿就好了，备用。
2. 葱花、姜片、花椒、八角加入少许开水激发料汁香味，备用。
3. 将泡好的料汁分多次倒入猪肉茴香馅儿里搅拌，不用太稀，再倒入准备好的葱花末、姜末，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1小勺盐、少许香油，然后搅拌均匀，好闻又好吃的猪肉茴香馅儿就调好了。
开始包包子吧，很简单吧……
蒸包子：
1. 把包好的包子放进锅里不开火闷15分钟，二次醒发。
2. 再开火蒸15分钟，关火闷3分钟，就蒸好了。
温馨提示：包子馅儿不需要太稀，一定要注意啦，包子皮可以小一点，不要太薄，这样精致又好吃。
评论区可留言，欢迎宝子们分享自己的美食。
