今天早上起来突然感觉凉嗖嗖的，离开被窝马上打了两个喷嚏，原来是秋天来了！其实早就来了，只不过体感上还是感觉热，让人以为还是夏天。处在这种温差大的气候时，我们要注意身体变化，预防感冒发烧。预防的方法有很多，随时添加衣服，但是这个办法是一个细心活，且比较麻烦，除了自己的妈妈时刻关注自己，自己本人都难保证。还有一个方法就是多吃增强 体质的食物。
属于秋天的食物有很多，不知道怎么吃的朋友跟着季节性食物准没错，这次要分享的食物也是季节性食物，它就是南瓜。在农村的一些路边经常会看到野生的南瓜，前段时间还有很多南瓜花，炒着吃味道也香。嫩黄瓜口感有一点粉嫩，做菜闷着吃味道非常好。这次要分享的做法是面食，叫做南瓜开花馒头。口感蓬松暄软，吃着好消化，颜色金黄诱人，味道太香了。
南瓜属于粗粮，营养价值非常好，秋天的时候多一点对我们身体很有帮助，搭配上细面之后，营养翻倍。这道美食我主要当做零食吃，也可以配菜配粥，早上来一个，暖身又暖胃。做法比较简单，没有什么难度，想要开花效果最好使用低筋面粉，筋度不高，没有筋膜形成的时候它就会自然开裂了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
南瓜300克，20克白糖，2个鸡蛋，4克酵母，450克低筋面粉。
【制作步骤】
1.准备一块南瓜去皮后称重300克，冲洗干净切成薄片。
2.放入盆中上锅蒸熟，蒸到软烂。
3.先把南瓜压成泥，再往里面加入两个鸡蛋，20克白糖，4克酵母，搅拌均匀。
4.然后往里面倒入越450克左右的低筋面粉，具体的量看水分大不大。没有低筋面粉就用普通面粉。少量多次地加，一边搅一边倒，搅拌成面絮状。
5.下手揉成面团，稍微揉一下就好，不要揉太久，防止起筋，蒸出来不开花。感觉太粘手的话就加点干面粉。放在一边让它发酵到1.5倍大。
6.看到稍微变大，闻起来酸酸的，里面有蜂窝状的就可以了。
7.移出来稍微揉几下，然后再搓成长条。再分成四等分。
8.每一份都整理圆润。
9.准备四个模具，没有的就用碗，刷一点油防粘。把生坯放进来，放入蒸屉中，盖上盖子，醒面到八分满。
10.看到这种状态就可以了。
11.锅里提前烧一锅开水，水开放入生坯，开大火去蒸。蒸20分钟即可。
12.时间到不要马上开盖，焖3分钟再开。
小贴士：
1.一定要大火蒸，开花效果会更好。低筋面粉开花效果也很棒。
2.甜度可以根据个人喜好来增减。
