#头条创作挑战赛#
粉条是我们日常生活中经常吃到的一种食物。像一些酸辣粉之类的就是用粉条做成的，那种口感，真的太爱了。每个地方都有生产粉条，在我这边生产的粉条是细细长长的，颜色偏白，具体是用什么原材料就不得而知了。不一样的地方粉条工艺跟口感会有一些差异，当然，有些地方的是真的好吃。还好现在网络发达，想吃什么网上购买就可以。这次分享的是一道家常炒粉条的做法。
炒粉条很多朋友都喜欢吃，看似简单的菜肴，做起来却有一点难度。很多朋友炒出来味道是很香，但是卖相跟口感就不尽人意，粘锅不说，还坨成坨。很多朋友喜欢干炒，所以它非常容易粘锅，不过还是有解决办法的，比如换一个完全不粘锅的锅，或者是加一点小技巧，比如粉条里面加一点油进去，搅拌均匀，这样它就不容易坨跟粘锅了。出锅了保证根根分明。
做法比较简单，除了粉条以外还加入了鸡蛋跟韭菜，味道非常香，营养价值也高，吃的可以做了做菜，也可以直接吃，直接吃的话就不要加太咸。喜欢吃粉条的朋友不要错过这道做法，下面会分享详细的制作步骤，保证不粘锅，不坨在一起。口感爽滑筋道，味道鲜美无比。感兴趣就收藏起来，有空的时候做一做吧！
【所需材料】
一把粉条，三个鸡蛋，一把韭菜，葱蒜适量，适量老抽，适量老抽，少许香醋，适量十三香，适量盐，少许鸡精。
【制作步骤】
1.准备一把粉条，用剪刀或者手把它掰成小段。粉条品种看个人喜好来选择。
2.往里面加入多一点的温水，把它浸泡2个小时以上。
3.再准备一点配菜。韭菜择洗干净，用刀切成段备用。
4.三个鸡蛋磕入碗中搅散。
5.起锅倒油，油热下入鸡蛋液，炒熟滑散盛出来备用。
6.切点葱蒜备用。
7.泡发的粉条用手指一掐就断的程度就可以了。捞出来备用。
8.起锅烧水，水开下入粉条，煮上1分钟左右，看到粉条飘起来就可以了捞出来沥一下水分。
9.往里面加入少许老抽跟食用油，搅拌均匀备用。老抽是为了让它颜色看起来好看，食用油可以让粉条根根分明不会糊在一起。
10.起锅倒油，下入葱蒜，炒出香味，再调入适量的生抽老抽，少许香醋，适量十三香，炒出香味。
11.接着再把粉条倒进来，翻炒几下，往里面倒入跟食材齐平的清水，可以再少一点。
12.水开之后加入盐跟少许鸡精，开大火烧2分钟。
13.两分钟之后水分基本收干，往里面倒入鸡蛋跟韭菜，翻炒均匀。
14.韭菜断生了之后就可以出锅了。
小贴士：
1.粉条的品种根据个人喜好来定。粗细口感都不太一样，自己喜欢吃就好。
2.喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味来增加。
