我们古代积累了丰厚的食疗和食物营养的经验，但是对每个具体的病种，每个患者的食物营养需要以及如何用现代营养治疗学的观点和方法，来研究中医学中有关的理论和经验，还有待我们认真研究。在跟诊国医名师郁仁存教授时，郁老讲述了他对肿瘤患者饮食营养问题的看法。
郁老认为在肿瘤病人的饮食营养上要遵以下原则：
①避免再吃进能引发肿瘤的发病因素的食品，如过食肥甘厚味、发霉食品、不新鲜蔬菜或含有亚硝胺的食品。
②保护人体的“后天之本”——脾胃功能，中医认为营养物质的“化生之源”是脾胃的消化吸收功能健全。任何治疗都要避免损伤脾胃。我在临床治疗中始终不忘维护好脾胃功能。
③稳定情绪，态度乐观。对患者改善饮食，增强营养有着积极的作用，癌症病人往往存在着忧虑，悲观的情绪。“思虑伤脾”，想着患癌症就精神不振，食欲明显减退，所以解除患者心理上的顾虑，增强信心，建立乐观主义态度，医患共同负责，常能起到良好的作用。
④饮食治疗要辨证施食，食物有性（寒、 热、温、凉）、味（酸、甘、辛、苦、咸）之分，而患者因病情不同也表现不同的证型，病性也有寒、热、温、凉的属性，病情有虚有实，故饮食要根据病人的病情病性来选择，如患者出现热毒壅盛时就不能吃温补之品如人参、鹿茸、羊肉、桂圆、虾等以助火邪，而应吃清热解毒作用的菜蔬如马齿苋、东凤菜、鸭、藕、芦笋等，有人主张癌症 病人吃鳖（团鱼、甲鱼），但要知道甲鱼其肉凉血补阴，适宜于阴虚血热者，其性凉而难消化，对于脾虚、阳虚的病人就不适合了。所以我还是主张辨证施食。
⑤食疗中也要扶正与祛邪相结合，饮食作为扶正祛邪的辅助作用也很重要。饮食中的许多谷、畜、果、菜之类食物都具有扶正作用，另外饮食中注意结合攻邪抗癌，在脾胃功能尚好的情况下，选择一些有抗肿瘤作用的食品，如荠菜、生苡米、马齿苋、香茶菜、苦瓜、黄花菜、番杏、核桃、海藻、荸荠、菱角、香菇之类，这样就把食物营养与食物治疗结合起来了。
