老干妈跌出贵州民企前十，以42.01亿元的营收额，位列第11位

在创始人陶华碧重新执掌老干妈的第3年，这家辣酱巨头的营收水平跌回到了4年前。2016-2018年，老干妈的营收分别为45.5亿元、44.47亿元和43.28亿元。现在老干妈以42.01亿元的营收额，位列第11位。

近几年，老干妈的质量有所下降，2015年前用的是贵州辣椒，其特点是鲜辣，开胃不油腻。为了利润率采用更加便宜和温和的河南辣椒，结果就是不够辣，都是油，吃着口感变了，一个靠口感出名的辣椒酱知名食品企业，换底级食材可太大胆了，而且还是换更差的食材。

辣椒酱，本身又不是什么高科技，以前条件差的时候，贵州家家户户都会自己做辣椒酱，大家都有自己的一套配方。做得多了，互相取长补短，交流经验，长年累月积累下来，技术上都是差不多的。都是那么做的，谁能比谁强，谁能比谁差？最终好不好吃，无非就是看谁家的用料足。

竞品的出现，不管是外婆菜，还是牛肉酱，青椒酱，鸡肉酱层出不穷，并且辣酱从拌料向“菜”的方向发展，各个厂商也在极力满足现在年轻人的口味，老干妈现在的状况，其实就是国内市场竞争的底层逻辑完全改变的一个经典案例。

消费者哪里有那么好糊弄，消费者很公道，口感好，价格合理，我们全力支持。

只追求利润，味道变差，不好意思，我们买其他家的，老干妈儿子经营的老干妈，已经没有了过去的味道，怀念过去的老干妈，实诚，以顾客至上的那个老干妈。