很多人都有过这种经历：“明明昨天晚上吃到很撑，早上醒来为啥感觉更饿？”其实，这个看似奇怪的现象是有道理可循的。
我们平时感觉到饿主要是有两种可能出现：
第一个就是胃已排空。如果前一天晚上吃多了，睡前的胃仍处于饱胀状态，那么身体的消化系统就会一直工作，努力消化掉这些食物。到第二天早上，胃基本排空。使胃从极大的膨胀状态到收缩状态，类似泄了气的气球，这种排空后的“饥饿感”就会更明显。
第二点，健康人进食后，血糖会升高，身体会分泌胰岛素来帮助控制血糖，把多余的血糖带到肝脏合成糖原或脂肪。
如果临睡前吃得太多，尤其是高糖高脂的食物，第二天早上起床后的饥饿感就会更明显。这是因为这类食物会引起胰岛素长时间过量分泌，带走身体里更多的血糖，甚至可能导致晨起的低血糖。
其实，睡眠只需要很少的能量，吃得过饱再睡觉很有可能造成人体把额外的热量储存为脂肪，而不是用作燃料。如果胃内没有食物消化，会从脂肪等获取能量来维持身体的需求，一直处于一个平衡状态，第二天醒来后饿的感觉就不会那么强烈。
如果晚上非要吃点东西，除了上面提到的不能吃的太饱，还要注意下面3个原则：
1. 避免甜品
睡前避免吃很甜的饼干、麦片，或其它传统甜品类食品。他们会快速升高血糖，让你更难入睡。
可以选择复杂的碳水化合物，如全麦面包、非淀粉类蔬菜、爆米花、水果等，这些食物分解缓慢，可防止血糖升高，不会扰乱睡眠。
另外，还可以选择奶类（牛奶、酸奶）、粥类、面食（热汤面、疙瘩汤）等。
2. 选用清淡食品
晚餐尽量选用清淡的食品，不要吃高脂肪、高油，以及刺激性较强、容易产气的食物，少吃西瓜等水分大、糖分高的水果。
也不要吃得太咸，以免水分滞留在体内，影响睡眠质量，起床后还会出现浮肿。
3. 睡前2~3小时不吃
胃肠对糖类的消化吸收高峰大约在饭后2小时左右，如果摄入脂肪，这个时间还需要延后。所以建议宵夜与睡眠应相隔至少2~3小时。
早餐要丰盛
当然，第二天早晨不管饿不饿，都应该吃个丰盛的早餐，因为我们晚上睡觉也是会消耗能量的，如果第二天早餐不及时补充回来，会影响到接下来的工作或者学习效率。研究表明，吃一顿丰盛的早餐，不仅可以预防肥胖，还能帮助减轻体重。
早餐可以吃些营养丰富的食物，各类食物都吃一些，饥饿感就会消失，胃也就舒服了。
谷薯类：如豆杂面、燕麦、花卷、包子、山药、红薯等；
蔬菜水果类：如大拌果蔬、清炒时蔬、蔬菜水果汤等；
肉蛋奶类：如酱牛肉、煮鸡蛋、热牛奶等；
豆类：如豆腐丝、豆浆、豆腐脑等。
