大豆

在国家膳食指南中，鼓励老年人经常食用大豆及其制品。大豆脂肪含量约为15%-20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大...

什么是大豆纤维被？大豆蛋白是指​来自于​大豆的蛋白质，或者富含大豆蛋白质的产品，那您知道大豆蛋白纤维吗？在逛家纺品牌店的时候，不少消费者应该看到过一种大豆纤维被，顾名思义，大豆纤维被是用大豆蛋白纤维制...

主要是通过蒸或煮两种方式对大豆进行加热处理。大豆在95℃处理25min。或在100℃处理20min。110℃处理10min即可使脂肪氧化酶失活。且成品风味较好。相思子（学名：Abrusprecator...