皂素

不管是在炖肉、煮粥，还是榨果汁时，都能在表面看到一层泡沫。有人说，这些泡沫是营养精华，应该保留，也有人认为它们是“脏东西”，对健康有危害，需要撇掉。《生命时报》采访专家，告诉你哪些泡沫需要撇掉，并教你...