鱼肉

北方人到南方出差~进了饭店就问：“老板，你们这有硬菜吗”？老板：“什么是硬菜”？“就是镇得住场面的菜”，老板：“还是不太明白”“硬菜”一词源于北方人的酒桌，尤其是老酒友、好哥们之间，则使用得更加频繁，...

鱼肉的做法有很多，而清蒸能够最大程度保留住鱼肉的鲜美，而且清蒸的吃法少油少盐，也很健康。不过蒸鱼前要怎么才能把鱼腌制处理好，这是鱼出锅后鲜嫩爽口的关键。很多朋友觉得鱼有腥味就会放料酒，还有人习惯性会加...

#家庭美食大赏#安康鱼老家寄来的海产品，还有我喜欢吃的安康鱼。为了便于储存，稍微放了一点盐，鱼头已经也都去掉了。当天晚上，我就炖着吃了一顿，美味可口。第二天，挂点面糊油炸，又香又鲜。安康鱼生活在深海之...

现实生活中，很多人常年饱受三高疾病困扰。近几年，“第四高”——高尿酸血症出现在人群中，甚至呈现“年轻化”趋势发展。高尿酸血症是继糖尿病之后的“第二大代谢类疾病”。尿酸升高需要积极调控，否则就会带来多种...

1、首先将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃；2、然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半；3、预备去鱼刺，先从主刺动身，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾；4、鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的办法可以去掉另一侧的主刺...

1、做法一：⑴黑鱼肉里参加少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，参加适量的水，把鱼肉一起下汤里煮。⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可...

1、活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗清洁，剁下鱼头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉，再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉，以正斜刀分离将两扇鱼肉切（片）成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁...

花跳鱼肉质细嫩鲜美。营养丰富。据分析。每100克鱼肉含蛋白质20.4克、脂肪3.9克。还含有碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等。其营养成分甚至胜过对虾、龙虾和鳗鱼等名贵海产。具有滋阴壮阳...